Masala – mieszanka przypraw, dlatego każde indyjskie danie to unikalna mieszanka smaków i aromatów, które nadają potrawie barwę, pikantność i zapach Tak naprawdę ile osób, tyle smaków, dlatego po raz kolejny zachęcam do eksperymentowania z przyprawami samemu, bez gotowych mieszanek. A mogę z doświadczenia powiedzieć, że każda garam masala, którą kupiłam gotową miała zupełnie inny smak, to właśnie przekonało mnie, że indyjska kuchnia to (i całe Indie 😉 ) to brak schematów, regułek i sztywnych zasad, chodzi o to by w kuchni tworzyć, by gotować z serca i wtedy wychodzi najlepiej Żeby Wam trochę ułatwić zadanie podpowiem z czego powinny się składać te najbardziej znane mieszanki przypraw Garam masala – to mieszanka przypraw z północnych Indii składająca się z kolendry (ok. 2 łyżeczki), kminu rzymskiego (ok. 2 łyżeczki), goździków (ok. 1 łyżeczka), kardamonu (ok. 8 strączków...