GD Star Rating loading… Street food – Jedzenie na ulicach świata – Bombaj, 8.0 out of 10 based on 1 rating Podobne wpisy: Indyjskie jedzenie na ulicach Bombaju Kuchnia indyjska Filmy z naszej podróży do Indii Ryż z warzywami Tajemnice zapomnianych cywilizacji –...
To chyba najprostrze danie w indyjskim stylu i najczęściej goszczące na naszym stole. W rożnych wydaniach, w zależności od tego co akurat mamy w lodówce Na rozgrzany olej wrzucamy mustard seeds, kumin w całości i chwilę prażymy, dodajemy rozgnieciony czosnek, można też starty imbir i po chwili dorzucamy pokrojoną cebulkę i doprawiamy garam masalą, chili, kuminem zmielonym, kolendrą (przyprawy wedle uznania) i tak ją przesmażamy kilka minut. Potem dorzucamy pomidory, paprykę, cukinię, pieczarki … czyli co akurat mamy pod ręką z warzyw i dusimy do miękkości. Jeżeli mamy to można dodać trochę mleczka kokosowego Ryż oczywiście gotujemy z dodatkiem kurkumy, anyżu i kardamonu To nasze ulubione danie i najbardziej przypomina nam Indyjskie smaki No i zajadamy się naturalnie rączkami, bez użycia sztućców SMACZNEGO Podobne wpisy: Nasz kurczak po indyjsku :) Indyjski filecik :) Poha...
Spacerując ulicami Bombaju na każdym kroku można znaleźć coś do zjedzenia. Można wybierać dania na ciepło, przekąski, coś słodkiego, lody, napoje i całe mnóstwo innych smakołyków. Tego dnia naszą uwagę zwróciła kolejka obok małego straganu na kółkach gdzie przygotowywano coś co przypominało nadziewane tosty. Panowie uwijali się szybko a kolejka cały czas była a więc i my postanowiliśmy spróbować. Za 25 Rupii (czyli ok. 1,2zł) zjedliśmy bardzo smaczne kanapki. Na filmiku możesz zobaczyć jak to wyglądało. httpv://youtu.be/QIT57_38y-A Podobne wpisy: Klub Podróżników – Namaste – Katowice – pokaz zdjęć Filmy z naszej podróży do Indii Mehendi :) Street food – Jedzenie na ulicach świata – Bombaj...
A teraz wrzucamy zdjęcia wszystkich posiłków jakie udało nam się sfotografować szybciej niż zjeść 😉 Podobne wpisy: Nasz kurczak po indyjsku :) Indyjski filecik :) Indyjskie jedzenie na ulicach Bombaju Ryż z warzywami Street food – Jedzenie na ulicach świata –...
Po naszym cudownym pobycie w Indiach pozostał nam nawyk jedzenia rękami i uwielbienie do indyjskich smaków Przywieźliśmy mnóstwo przypraw i przepisów. Na początek śniadanko – Poha z warzywami. Bierzemy około 1,5 szklanki płatków ryżowych, płukamy je i odcedzamy. W woku rozgrzewamy olej i wrzucamy ziarenka musztardowe oraz kuminu, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, wyciśnięty ząbek czosnku i trochę świeżego imbiru (około 5 cm). Przesmażamy to około 8 minut. W tym czasie dodajemy trochę soli, kurkumę, garam masalę, chili, wszystko wedle uznania. Następnie dorzucamy resztę pokrojonych warzyw, my preferujemy zwykle pomidora, paprykę, cukinię. Dusimy wszystko do miękkości po czym dorzucamy wypłukane wcześniej płatki ryżowe i chwilę podgrzewamy wszystko razem (można podlać trochę wodą). ZAJADAMY SIĘ – bez użycia sztućców oczywiście 😀 Podobne wpisy: Nasz kurczak po indyjsku :)...
Masala – mieszanka przypraw, dlatego każde indyjskie danie to unikalna mieszanka smaków i aromatów, które nadają potrawie barwę, pikantność i zapach Tak naprawdę ile osób, tyle smaków, dlatego po raz kolejny zachęcam do eksperymentowania z przyprawami samemu, bez gotowych mieszanek. A mogę z doświadczenia powiedzieć, że każda garam masala, którą kupiłam gotową miała zupełnie inny smak, to właśnie przekonało mnie, że indyjska kuchnia to (i całe Indie 😉 ) to brak schematów, regułek i sztywnych zasad, chodzi o to by w kuchni tworzyć, by gotować z serca i wtedy wychodzi najlepiej Żeby Wam trochę ułatwić zadanie podpowiem z czego powinny się składać te najbardziej znane mieszanki przypraw Garam masala – to mieszanka przypraw z północnych Indii składająca się z kolendry (ok. 2 łyżeczki), kminu rzymskiego (ok. 2 łyżeczki), goździków (ok. 1 łyżeczka), kardamonu (ok. 8 strączków...
